領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用超臨界CO2萃取技術(shù)，以高、中、低筋小麥胚芽為原料，通過正交試驗(yàn)分析方法，主要研究超臨界CO2萃取小麥胚芽油的萃取壓力、萃取溫度和萃取時間3個因素對于小麥胚芽油萃取率的影響。結(jié)果表明，在萃取壓力30MPa、萃取溫度50℃、萃取時間2h的條件下萃取效果最佳，萃取率為11.05%。運(yùn)用氣相色譜技術(shù)分析不同筋度小麥胚芽油的脂肪酸成分組成，其中低筋小麥胚芽萃取出的小麥胚芽油中亞油酸相對含量高達(dá)58.23%。
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