領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
杏漿營養(yǎng)價(jià)值高，但杏漿銷售利潤很低，制約了其被廣泛應(yīng)用。為了提高杏漿的附加值，以新疆杏漿作為原料，采用離子交換樹脂對(duì)杏漿中天然果酸的吸附性能進(jìn)行研究，以期分離得到具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的天然果酸，達(dá)到提高杏漿附加值的目的。結(jié)果表明：SQD56可以作為提取分離果酸的最佳樹脂材料。SQD56樹脂吸附果酸的最佳條件為上樣液質(zhì)量濃度16g/L、溫度20℃、流速3BV/h；在該條件下，其比吸附量為(135.81±1.33)mg/g。果酸解吸最佳條件為氨水體積分?jǐn)?shù)4%、溫度40℃、流速3BV/h，洗脫體積6BV；在該條件下，果酸的洗脫回收率達(dá)(76.52±1.88)%。所提取的果酸主要是L-型果酸，如蘋果酸、乳酸和檸檬酸，相對(duì)含量分別為62.12%、22.05%、14.21%。
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