領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用傅里葉變換紅外光譜(FT-IR)技術(shù)，結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)分析方法，以大腸桿菌為例，探討細(xì)菌濃度、培養(yǎng)時(shí)間、加熱滅活等對FT-IR用于細(xì)菌檢測的影響。結(jié)果表明，F(xiàn)T-IR技術(shù)可以分別將不同濃度、不同培養(yǎng)時(shí)間、活體與加熱滅活的細(xì)菌進(jìn)行有效區(qū)分，說明細(xì)菌濃度、培養(yǎng)時(shí)間及加熱滅活會影響細(xì)菌的光譜特征并干擾FT-IR的細(xì)菌檢測結(jié)果。表明，統(tǒng)一的樣品前處理是決定FT-IR檢測細(xì)菌成功的關(guān)鍵技術(shù)之一。
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