領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
在確證平菇培養(yǎng)料中聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、高效氟氯氰菊酯、高效氯氰菊酯和溴氰菊酯5種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留分析方法的基礎(chǔ)上，研究供試擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥在平菇和培養(yǎng)料中的消解動(dòng)態(tài)規(guī)律。結(jié)果表明：5種供試擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥在平菇和培養(yǎng)料中的消解半衰期分別為3.01～5.06、25.48～54.59d。平菇培養(yǎng)料的滅菌會(huì)顯著減少其中擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥的殘留量，降解率達(dá)18.80%～61.16%。平菇在含有聯(lián)苯菊酯等5種擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥的培養(yǎng)料中栽培42、62、83、103d后，培養(yǎng)料中供試農(nóng)藥殘留量仍較高，分別為1.29～7.40、1.55～6.81、0.32～1.78、0.14～1.76mg/kg，同步采集的平菇子實(shí)體中均未檢測(cè)到供試農(nóng)藥的殘留量。因此，平菇培養(yǎng)料中供試擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留不會(huì)向平菇子實(shí)體轉(zhuǎn)移，對(duì)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響較小。
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