領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為探索荔枝熱泵干燥特性，研究55、60、65℃干燥溫度及0.4、1.0m/s風(fēng)速條件下整果荔枝熱泵干燥曲線和干燥速率隨時(shí)間變化曲線的相關(guān)規(guī)律，通過水分比的變化擬合荔枝熱泵干燥數(shù)學(xué)模型。結(jié)果表明：干燥溫度對荔枝整果干燥速率影響較大，干燥溫度越高，干燥用時(shí)越短；風(fēng)速對荔枝干制加工時(shí)間的影響較小；降速干燥階段為荔枝熱泵干燥過程的主要階段；Midilli模型能較好模擬整果荔枝熱泵干燥過程，模型預(yù)測值與實(shí)驗(yàn)值比較吻合，可以用來描述和預(yù)測荔枝的熱泵干燥進(jìn)程。
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