領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用Plackett-Burman(PB)設(shè)計對影響海洋鏈霉菌GB-2產(chǎn)西索米星(Sisomicin)的9個因素進(jìn)行篩選。結(jié)果表明：影響該菌發(fā)酵生產(chǎn)Sisomicin的主要因素為黃豆粉、葡萄糖、溫度和轉(zhuǎn)速。在此基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面法(RSM)對其4個顯著因素的最佳水平進(jìn)行研究，通過對二次多項回歸方程求解得知，決定系數(shù)R2為0.9669，在上述自變量分別為黃豆粉11.95g/L、葡萄糖2.96g/L、溫度28℃、轉(zhuǎn)速183r/min條件下，Sisomicin的效價從387.03U/mL提高到726.11U/mL，產(chǎn)量提高87.61%。可見，利用該回歸模型優(yōu)化Sisomicin的發(fā)酵條件是可行的。
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