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—— 中國食品雜志社
用噬菌體JS01特異性裂解金黃色葡萄球菌ATCC25923后，出現(xiàn)了噬菌體不敏感菌株ATCC25923R。為了解兩株細菌對噬菌體JS01敏感性差異的原因并確定JS01作用于ATCC25923的受體位點，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析細胞表面磷壁酸的結(jié)構(gòu)并測試相關(guān)試劑對JS01裂解能力的影響。ATCC25923R的菌落形態(tài)比敏感菌株ATCC25923更光滑，顏色更深。當(dāng)JS01在ATCC25923菌液中作用1h后，OD600nm值由1.0降低到0.2；當(dāng)作用于ATCC25923R時，OD600nm值持續(xù)上升。ATCC25923和ATCC25923R細胞表面的磷壁酸結(jié)構(gòu)存在微弱差異，ATCC25923R磷壁酸結(jié)構(gòu)中多一種戊糖組分。在葡萄糖、N-乙酰葡萄糖胺(GlcNAc)、磷壁酸3種試劑中，只有GlcNAc會導(dǎo)致噬菌體JS01的裂解能力下降，證實GlcNAc為噬菌體JS01裂解ATCC25923時的吸附位點。
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