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—— 中國食品雜志社
目的：研究刺五加苷的食用安全性，為促進其合理開發(fā)利用提供科學依據(jù)。方法：根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》，對刺五加苷進行急性毒性實驗、小鼠骨髓微核實驗、Ames實驗、小鼠精子畸變實驗、大鼠30d喂養(yǎng)實驗。結果：刺五加苷對雌雄小鼠的急性經(jīng)口的最大耐受劑量(MTD)均大于20g/kg(以體質(zhì)量計)；Ames實驗、小鼠骨髓微核實驗、小鼠精子畸形實驗均為陰性；大鼠30d喂養(yǎng)實驗中，實驗動物生長情況良好，血液學檢查、生化學檢查、主要臟體比及組織學檢查結果與對照組相比，均無明顯差異。結論：刺五加苷屬實際無毒物質(zhì)，未顯示有遺傳毒性，初步估計其未觀察到損害作用的劑量(NOAEL)為20g/kg。
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