領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
金櫻子可藥食兩用，其有效成分具有生物活性和保健功效。本文對金櫻子的化學(xué)成分、提取、分離、生物活性、質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)等的研究進展進行綜述，并分析目前金櫻子研究中存在的問題，旨在為金櫻子功能性食品的生產(chǎn)、藥用的研究和資源的綜合利用提供理論依據(jù)。
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