領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
茶黃素是一種重要的茶葉天然產(chǎn)物，具有廣泛的應(yīng)用價值和開發(fā)前景。本文全面綜述了國內(nèi)外茶黃素功能活性的研究進(jìn)展，包括抗氧化、抗癌防癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗心腦血管疾病、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能等，可為開發(fā)利用茶黃素提供一定的科學(xué)借鑒依據(jù)。
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