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辛烯基琥珀酸豆渣膳食纖維素酯的合成及應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊 婧，鄭為完，高媛媛，薛 軍，馮韜霖，陳倩雯，劉 凡
關(guān)鍵詞: 豆渣膳食纖維；酯化反應(yīng)；取代度；洗滌膏
摘要:

研究豆渣膳食纖維與辛烯基琥珀酸酐的酯化反應(yīng)條件，探討合成的辛烯基琥珀酸豆渣纖維素酯在洗滌用品中的應(yīng)用。結(jié)果表明：辛烯基琥珀酸豆渣纖維素酯合適的制備工藝條件為辛烯基琥珀酸酐添加量10%，反應(yīng)體系pH7.5，在55℃反應(yīng)1h，豆渣纖維素酯的取代度為0.0681。以辛烯基琥珀酸豆渣纖維素酯為主要填充物質(zhì)和活性物質(zhì)制備的洗滌膏具有較強(qiáng)的去污力，是一種對(duì)人體和環(huán)境都較為友好的洗滌用品。

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