領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用分光光度法，以蘆丁為標(biāo)準(zhǔn)樣品，測定瑣瑣葡萄葉中黃酮類化合物的含量。在考察各影響因素的基礎(chǔ)上設(shè)計正交試驗，得出各種因素對提取效果的影響主次順序為提取時間＞乙醇體積分?jǐn)?shù)＞溫度＞料液比。黃酮類化合物的最佳提取工藝為50%乙醇、提取時間100min、料液比1:50、提取溫度70℃，在最佳提取條件下測定黃酮提取液的還原力、抗氧化能力，總黃酮對不同自由基的抑制能力由大到小依次為DPPH自由基＞·OH＞O2－·。
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