領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用電感耦合等離子體發(fā)射光譜(ICP-OES)法同時測定食品防腐劑丙酸鈣中Mg、Al、Ti、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Pb共12種雜質(zhì)元素。樣品用5%硝酸稀釋后直接進行測定，對分析譜線、基體效應(yīng)和等離子體參數(shù)等進行分析，確定儀器的最佳工作條件。結(jié)果表明：該方法的相對標準偏差均在3.9%以下，通過加標回收實驗，各元素的回收率為91.2%～110.6%，與傳統(tǒng)分析方法相比較，該方法具有良好的準確度和精密度，能同時進行多元素測定等優(yōu)點，可用于丙酸鈣的質(zhì)量控制和安全評價。
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