領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：分別比較有機(jī)硒(L-SeMC)和無機(jī)硒(亞硒酸鈉)對大鼠抗氧化功能的影響，并在此基礎(chǔ)上，探究有機(jī)硒與VE聯(lián)用前后在大鼠體內(nèi)的抗氧化作用。方法：將健康成年大鼠隨機(jī)分為5組，即空白對照組、無機(jī)硒組、有機(jī)硒組、VE組、有機(jī)硒與VE聯(lián)用組。大鼠以灌胃的方式連續(xù)給藥30d，在第10、20、30天尾靜脈采血監(jiān)測血清丙二醛(MDA)、總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)的變化。第30天禁食過夜后，斷頭處死大鼠，測定心臟、肝臟、腎臟組織中MDA、T-AOC、SOD、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、還原型谷胱甘肽(GSH)和蛋白羰基水平。結(jié)果：有機(jī)硒提高組織中GSH-Px活性的作用效果比無機(jī)硒更為顯著；有機(jī)硒與VE聯(lián)用后，在第20天和第30天能顯著升高大鼠血清中的T-AOC水平，第30天時(shí)顯著升高SOD水平，并且聯(lián)用后心臟、肝臟、腎臟T-AOC、SOD、GSH-Px、GSH水平顯著升高。結(jié)論：有機(jī)硒提高GSH-Px活力的效果優(yōu)于無機(jī)硒；有機(jī)硒與VE聯(lián)用后，能顯著增強(qiáng)大鼠體內(nèi)的抗氧化能力。
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