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—— 中國食品雜志社
研究柚皮膳食纖維(CDF)不同處理方式對高脂日糧大鼠抑制體質量和調節(jié)血脂等功能的影響。以SD大鼠為實驗動物，隨機分組并根據(jù)膳食纖維處理方法及劑量分為空白對照組(BCK)、高脂對照組(CK)、高脂飼料＋超微粉碎0.2g/d組、高脂飼料＋超微粉碎0.04g/d組、高脂飼料＋擠壓膨化超微粉碎0.2g/d組、高脂飼料＋擠壓膨化超微粉碎0.04g/d組，分別測定大鼠體質量、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)及動脈硬化指數(shù)(AI)，并觀察CDF對大鼠血脂水平的影響效果。結果表明：經擠壓膨化后的超微粉碎組能顯著降低大鼠血清中TC含量及AI值(P＜0.05)，但對大鼠的體質量、體脂百分率、LDL-C無明顯影響(P＞0.05)。經超微粉碎的高劑量柚皮膳食纖維具有良好的潤腸通便和調節(jié)血脂作用。
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