領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為實(shí)現(xiàn)對果汁生產(chǎn)中脂環(huán)酸芽孢桿菌從原料到成品的快速檢測和鑒定，采用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)以及自動(dòng)化核糖體基因分型RiboPrinter，對經(jīng)過分離、篩選和純化后的59株分離菌株進(jìn)行鑒定。結(jié)果表明：自動(dòng)化核糖體基因分型使得鑒定結(jié)果更加快速、準(zhǔn)確和可靠，最大化避免了其他因素對實(shí)驗(yàn)的影響，且在鑒定到種的基礎(chǔ)上可以進(jìn)一步分類，進(jìn)行溯源分析。RiboPrinter分型結(jié)果為建立我國脂環(huán)酸芽孢桿菌分子分型數(shù)據(jù)庫積累了一定的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)，但由于菌株的來源地及數(shù)量有限，因此尚不能看出核糖體基因型是否有明顯的地域分布特征。
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