領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用高脂飲食建立肥胖菌群人源化(HFA)小鼠模型，研究高脂飲食對HFA小鼠腸道微生態(tài)結(jié)構(gòu)的影響，探討肥胖、飲食與腸道菌群之間的關(guān)系。將20只無菌小鼠接種健康人志愿者的糞便懸液構(gòu)建HFA小鼠模型后分為普通組和高脂組，分別用基礎(chǔ)飼料和高脂飼料飼喂8周，測定小鼠體質(zhì)量、血糖血脂以及用PCR-DGGE方法檢測腸道菌群的變化。結(jié)果顯示：與普通組HFA小鼠相比，高脂組HFA小鼠體質(zhì)量、肝質(zhì)量、脂肪組織質(zhì)量及血清中總甘油三酯水平顯著增加(P＜0.01)，血糖水平也顯著增加(P＜0.05)。同時高脂組HFA小鼠腸道微生物多樣性指數(shù)顯著升高(P＜0.05)，正常優(yōu)勢菌群豐度降低，零時刻時的非優(yōu)勢菌群豐度增加，測序結(jié)果表明高脂飲食可能會誘導(dǎo)HFA小鼠腸道Staphylococcus lentus、Staphylococcus vitulinus和Shigella flexneri等有害菌生長繁殖。本實(shí)驗(yàn)采用高脂飲食成功建立起肥胖HFA小鼠模型并證實(shí)了高脂飲食明顯改變HFA小鼠腸道菌群結(jié)構(gòu)。腸道菌群組成和細(xì)菌豐度發(fā)生很大變化導(dǎo)致腸道微生態(tài)失調(diào)，這提示人源性腸道菌群可能參與飲食結(jié)構(gòu)失衡引起的肥胖的發(fā)展。
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