領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究釀酒副產(chǎn)物葡萄籽冷榨提油后餅粕超微粉對(duì)衰老小鼠心臟、腎臟和肝臟的抗氧化功能的影響。方法：60只小鼠隨機(jī)分為冷榨葡萄籽餅粕超微粉(CP-GSSP)低、中、高劑量組(323、646、1938mg/(kg·d))、VE 組(25mg/(kg·d))、衰老模型組和空白組。除空白組腹腔注射等體積生理鹽水外，其他各組腹腔注射D-半乳糖構(gòu)建亞急性衰老模型，同時(shí)劑量組灌胃給予CP-GSSP，VE組給予油溶性VE，模型組和空白組均給予同體積食用油。持續(xù)45d后，測(cè)定心臟、腎臟和肝臟中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)的活力。結(jié)果：形態(tài)水平：CP-GSSP可以抵抗由D-半乳糖所致的衰老表征的出現(xiàn)并且對(duì)內(nèi)臟無(wú)不良影響。生化水平：CP-GSSP能夠顯著降低小鼠心臟、腎臟和肝臟中脂質(zhì)過(guò)氧化物MDA的含量，提高抗氧化酶SOD和GSH-Px的活力。結(jié)論：CP-GSSP具有顯著抑制衰老小鼠體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化的作用、能明顯提高內(nèi)源性抗氧化酶活性并且無(wú)毒副作用，表明其具有較好的抗氧化、抗衰老作用。
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