領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以白腐真菌菌株P(guān)leurotus ostreatus SYJ-042為研究對(duì)象，對(duì)該菌株產(chǎn)木聚糖酶進(jìn)行果皮和動(dòng)物飼用效果研究。果皮效用實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：酶液對(duì)果皮粉中半纖維素的降解隨反應(yīng)時(shí)間的延長(zhǎng)降解率增加，反應(yīng)5h的降解率就達(dá)到了62.44%。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)組大鼠的采食量比對(duì)照組要高，差異極顯著(P＜0.01)，日增重比對(duì)照組要高，差異極顯著(P＜0.01)；實(shí)驗(yàn)組大鼠對(duì)飼料中半纖維素降解率數(shù)值與對(duì)照組相比沒(méi)有差異顯著；與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組大鼠空腸部位的總菌數(shù)有顯著差異(P＜0.01)，盲腸部位的總菌數(shù)沒(méi)有顯著差異，結(jié)腸中總菌數(shù)要顯著低于對(duì)照組(P＜0.01)。因此，木聚糖酶有利于果皮的脫皮，能促進(jìn)大鼠的生長(zhǎng)，改善腸道微生態(tài)平衡。
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