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—— 中國食品雜志社
采用活性白土與凹凸棒土復配對油脂脫色，以脫色率為指標，通過單因素試驗和Freundlich方程對脫色條件進行優(yōu)化，確定最佳的工藝條件。結果表明：優(yōu)化后的最佳工藝條件為脫色劑用量1.9g/100mL、脫色時間40min、脫色溫度110℃、脫色劑活性白土與凹凸棒土的復配比例為2:3，在該條件下油脂脫色率為85%。并將不同比例復配的活性白土與凹凸棒土脫色后的大豆油分別進行一定時間的105℃加熱實驗，測定在不同時間的吸光度并進行比較，結果顯示，在吸附劑添加量為1.7g/100mL時，凹凸棒土的添加比例越多，油脂越穩(wěn)定，不易返色。
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