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—— 中國食品雜志社
通過優(yōu)化固相萃取(SPE)提取純化菜籽油中酚酸的參數(shù)以及超高效液相色譜(UPLC)分離條件，建立了基于UPLC分離菜籽油中酚酸的測定方法。結果表明：利用該方法可同時對菜籽油中的芥子堿、咖啡酸、芥子酸、阿魏酸、肉桂酸5種酚酸進行高效分離；采用外標法建立了5種酚酸的定量方法，5種酚酸的標準物質在各自質量濃度范圍內具有良好線性關系，相關系數(shù)為0.9994～0.9999，檢出限為0.07～0.11mg/L，平均回收率為100.6%～106.7%，相對標準偏差(RSD)不大于2.9%。該方法具有雜質干擾小、回收率和靈敏度高等特點。采用該方法可用于測定高、中、低不同芥酸含量的冷榨菜籽油中酚酸含量，方差分析表明不同冷榨菜籽油中的酚酸含量具有顯著性差異。
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