領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用乙醇沉淀法提取分離4種甘蔗清汁中的固有多糖，用苯酚-硫酸法測(cè)定多糖含量，酸水解后用氣相色譜法對(duì)固有多糖的單糖成分進(jìn)行初步分析。結(jié)果表明：與實(shí)驗(yàn)室制取的甘蔗清汁相比，糖廠清汁中固有多糖含量明顯偏高；4種甘蔗清汁中固有多糖的單糖組成相同，共包括：核糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖7種單糖；由各單糖組分推測(cè)清汁中固有多糖主要來(lái)源于甘蔗纖維中的半纖維素與纖維素；4種固有多糖中各單糖組分相對(duì)含量有明顯差異。
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