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北蟲草固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)蟲草素培養(yǎng)基優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 顧冬艷，尹永祺，楊潤(rùn)強(qiáng)，顧振新
關(guān)鍵詞: 蟲草素；北蟲草；固態(tài)發(fā)酵；培養(yǎng)基
摘要:

優(yōu)化北蟲草固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基以提高菌絲體中蟲草素產(chǎn)量。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，以蟲草素產(chǎn)量為指標(biāo)，研究培養(yǎng)基基質(zhì)、液料比、營(yíng)養(yǎng)液中碳源、氮源和金屬離子對(duì)蟲草素產(chǎn)量的影響并對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：北蟲草固態(tài)發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基組成為大豆粉與麥麩質(zhì)量比4:1、液料比39:30(V/m)及營(yíng)養(yǎng)液中葡萄糖10g/L、牛肉膏2g/L、硫酸錳0.3g/L，在此條件下蟲草素產(chǎn)量達(dá)5499.12μg/g。

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