領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
定殖于腸道的益生菌能夠通過(guò)調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞中的信號(hào)途徑如NF-κB和MAPK等來(lái)上調(diào)或抑制下游途徑，從而改變胃腸道的生理機(jī)能，改善胃腸道微環(huán)境，因而常被用于預(yù)防或治療多種疾病，但其作用機(jī)制目前尚未完全闡明。本文將從益生菌調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞炎癥信號(hào)通路、刺激產(chǎn)生熱激蛋白以及調(diào)節(jié)細(xì)胞凋亡等方面入手，對(duì)益生菌與腸道上皮細(xì)胞間相互作用機(jī)制作以簡(jiǎn)單論述。
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