領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹果蔬常用保鮮膜的保鮮原理和常用材料，分析不同材料對保鮮膜阻透性的影響，闡述如何根據(jù)果品蔬菜的生理特點(diǎn)選擇合適的保鮮膜的基本原理，并對目前應(yīng)用的新型保鮮膜做簡要介紹，提出存在的問題，展望了應(yīng)用前景。
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