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便攜式近紅外光譜儀判別雞蛋的貯藏時(shí)間
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 178 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 畢夏坤，趙杰文，林 顥，孫 力，管彬彬
關(guān)鍵詞: 近紅外透射光譜；主成分分析；雞蛋；判別分析
摘要:

選用兩種不同的光譜儀(USB2000＋和Maya2000)并使用強(qiáng)弱不同的兩種光源系統(tǒng)，分別采集不同貯藏時(shí)間的雞蛋近紅外透射光譜，并通過主成分分析和線性判別分析方法對雞蛋的貯藏時(shí)間進(jìn)行區(qū)分和歸類。結(jié)果表明：線性判別(LDA)法效果優(yōu)于主成分分析(PCA)法，Maya2000優(yōu)于USB2000＋光譜儀，Maya2000光譜儀LDA總體判別率達(dá)到了95.7%，Cross-Validated判別率也達(dá)到了93.2%；即使光源的強(qiáng)度較低，如果選擇合適的光譜儀結(jié)合一定的判別方法也能較好地區(qū)分雞蛋的新鮮度和貨架期。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

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