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—— 中國(guó)食品雜志社
研究拮抗菌膜醭畢赤酵母(Pichia membranaefaciens)對(duì)草莓采后灰霉病的控病效果，同時(shí)從誘導(dǎo)抗病性的角度探討膜醭畢赤酵母對(duì)草莓灰霉病的生物防治機(jī)理。結(jié)果表明：酵母的濃度與控病效果有關(guān)，濃度越高，控病效果越好，1×107CFU/mL酵母懸浮液對(duì)草莓采后灰霉病有顯著的控制效果，且不會(huì)對(duì)果實(shí)表皮造成損傷。拮抗酵母菌通過(guò)誘導(dǎo)草莓果實(shí)β-1,3-葡聚糖酶、過(guò)氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶等抗性相關(guān)酶活性的增強(qiáng)，提高了果實(shí)對(duì)灰霉病的抵抗能力。結(jié)果說(shuō)明了膜醭畢赤酵母能夠用于控制草莓果實(shí)采后灰霉病，誘導(dǎo)果實(shí)抗病性是其作用機(jī)制之一。
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