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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：分級(jí)純化油茶粕多糖(CSP)，并對(duì)純化組分進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析。方法：脫蛋白后的油茶粕多糖透析凍干，再經(jīng)DEAE-Sephadex A-25陰離子交換樹(shù)脂柱層析分級(jí)純化，并以紫外掃描光譜、Sephacryl S-200葡聚糖凝膠柱層析和HPLC測(cè)定所得不同多糖組分的純度；采用柱前衍生化HPLC法分析單糖組成，再以紅外光譜掃描及核磁共振對(duì)多糖構(gòu)型進(jìn)行初步分析。結(jié)果：分級(jí)純化得CSP1、CSP2和CSP3 3個(gè)多糖組分，經(jīng)鑒定CSP1和CSP2為中性多糖，CSP3為酸性多糖；純度測(cè)定表明CSP1和CSP2是雜多糖，而CSP3是均一多糖；CSP1的單糖組成為葡萄糖、甘露糖及鼠李糖，物質(zhì)的量比為6.29:1.00:0.15；CSP2的單糖組成為葡萄糖、甘露糖和半乳糖，物質(zhì)的量比為3.13:1.00:0.03；CSP3的單糖組成為葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸和少量鼠李糖，物質(zhì)的量比為0.42:1.00:1.09:0.96:0.43:0.19。
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