領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究農(nóng)藥對美洲蟑螂頭部乙酰膽堿酯酶活性的抑制作用，為農(nóng)藥快速檢測提供新的敏感酶源。方法：選取美洲蟑螂為實驗對象，以Ellman法測定酶活，并用正交試驗確定最佳反應(yīng)體系條件；采用酶抑制法為檢測方法，考察其對有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的敏感性，計算相關(guān)半抑制濃度(IC50)；并同時測定電鰻乙酰膽堿酯酶(AChE)敏感性，以保證2種AChE在同一實驗條件下具有可比性。結(jié)果：美洲蟑螂AChE對敵百蟲、敵敵畏、甲萘威、克百威、速滅威的IC50值分別為5.495、5.943、0.290、0.160、1.897μmol/L，對敵敵畏、甲萘威及速滅威的敏感性略高于電鰻AChE，后者對這5種農(nóng)藥的IC50值分別為3.990、7.656、1.002、0.007、7.568μmol/L。結(jié)論：美洲蟑螂AChE粗提物對5種農(nóng)藥表現(xiàn)較好的敏感性，可以作為新型敏感酶源的系統(tǒng)研究。
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