功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)研究
采用微生物發(fā)酵分級純化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖盡可能多的除去，得到高純度功能性大豆低聚糖。本項目已完成實驗室階段的研究，并通過了省教育廳組織的專家鑒定，項目成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
2018-01-04
中國食品/食品界
中國食品/食品界
功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)研究
采用微生物發(fā)酵分級純化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖盡可能多的除去，得到高純度功能性大豆低聚糖。本項目已完成實驗室階段的研究，并通過了省教育廳組織的專家鑒定，項目成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
2018-01-04
玉米淀粉脂肪代用品的制備方法
玉米淀粉脂肪代用品的淀粉的顆粒直徑在3～5μm，與脂肪粒子大小相近，具有脂肪的口感和流變特性，可以添加到冷飲、焙烤食品和涂抹食品中，替代5％-60％的脂肪，可以使食品的熱值降低3％-40％，適合于低熱量食品的加工。
2018-01-04
活性大豆膳食補充劑的制備方法
本發(fā)明制備所得活性大豆膳食補充劑是由水溶性膳食纖維、大豆多糖和大豆肽等物質(zhì)組成，且含量達到90％～95％；不添加其它成分，無不良?xì)馕叮x育的米曲霉菌種已經(jīng)證明是安全可 靠，可用于食品發(fā)酵工業(yè)，工藝簡單，成本低。
2018-01-04
東紫蘇類黃酮的制備方法及應(yīng)用
本發(fā)明是一種東紫蘇類黃酮的制備方法及應(yīng)用，獲發(fā)明專利授權(quán)。
2018-01-04
酵母菌葡萄糖耐量因子（GTF） 高效發(fā)酵工藝及制備技術(shù)
我國的糖尿病患者人數(shù)居全球之冠，達到了9240萬。目前糖尿病治療中用鉻補充劑的種類較多，如GTF、苯基丙氨酸鉻、吡啶酸鉻、煙酸鉻等。而酵母源性GTF以其高活性、高安全性而備受關(guān)注。
2018-01-04
解酒護肝植物飲料開發(fā)
本品針對人體飲酒及酒后生理代謝特點，科學(xué)組方，通過物理與化學(xué)性機制緩解酒精對人體的酒后傷害，保護肝臟。
2018-01-04
2025-10-16
63年堅守迎來“新一代更適合” 飛鶴以鮮活營養(yǎng)定義嬰幼兒奶粉新標(biāo)準(zhǔn)
2025-10-16
63年堅守迎來“新一代更適合” 飛鶴以鮮活營養(yǎng)定義嬰幼兒奶粉新標(biāo)準(zhǔn)
2025-10-14
IF=23.5！華南理工大學(xué)孫大文院士團隊在國際化學(xué)領(lǐng)域頂級期刊發(fā)表綜述：從材料衍生到人工智能賦能的智能水凝膠
2025-10-14
FSAP | 廣東海洋大學(xué)陳雷教授、趙雅楠博士：基于基因表達綜合數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)探討高良姜素緩解酒精性脂肪肝的機制
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