玉米淀粉脂肪代用品的制備方法

2018-01-04作者：來源：責(zé)任編輯：食品界 字體A+AA-

SPKXCG20120059 玉米淀粉脂肪代用品的制備方法

保健食品 國家發(fā)明專利

玉米淀粉脂肪代用品的淀粉的顆粒直徑在3～5μm，與脂肪粒子大小相近，具有脂肪的口感和流變特性，可以添加到冷飲、焙烤食品和涂抹食品中，替代5％-60％的脂肪，可以使食品的熱值

降低3％-40％，適合于低熱量食品的加工。

成果已完成中試，在現(xiàn)有工廠的基礎(chǔ)上，另外投資400-600萬元用于玉米淀粉脂肪代用品的制備。廣泛適合于玉米淀粉的深加工。

項(xiàng)目聯(lián)系人：傅利軍

電話：010-83155446-8048


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