SPKXCG20120060 功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)研究

保健食品 國內(nèi)領(lǐng)先

采用微生物發(fā)酵分級純化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖盡可能多的除去，得到高純度功能性大豆低聚糖。本項(xiàng)目已完成實(shí)驗(yàn)室階段的研究，并通過了省教育廳組織的專家鑒

定，項(xiàng)目成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。

年產(chǎn)4000噸功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)設(shè)備投資1000萬元。

功能性大豆低聚糖具有促進(jìn)人體腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生長和繁殖等生理功效，且有增加維生素的合成量，降低血液中的膽固醇含量，改善人體免疫性，防治便

秘、防病抗衰老等重要作用，可廣泛用作飲料、糖果和保健食品的添加劑。利用廢液生產(chǎn)大豆低聚糖可解決綜合利用資源、環(huán)境污染等重大問題；尤其是大豆乳清不僅原料豐富,成本低廉,而

且處理了廢液,有利于環(huán)境保護(hù)，具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

項(xiàng)目聯(lián)系人：傅利軍

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