中國(guó)食品/食品界
五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)工程米和米型食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生產(chǎn)加工技術(shù)
米型營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是以五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)工程米為骨架，根據(jù)人體每日對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求進(jìn)行科學(xué)配方，即與營(yíng)養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）混合，再加工成米形狀的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2018-01-03
天然產(chǎn)物提取及功能配料生產(chǎn)技術(shù)
提取工藝綠色環(huán)保、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康、應(yīng)用廣泛。非常成熟。
2018-01-03
豆類清湯為主體的抗氧化作用飲品
1 用制作豆沙預(yù)煮過(guò)程中的清湯配合其他食材來(lái)制作飲料，綜合利用了豆皮中的多種保健成分。2 以降低食物成分氧化程度為健康目標(biāo)，在ORAC測(cè)試中表現(xiàn)了較好的效果。3 如做成無(wú)糖配方，適合三高患者飲用。4 調(diào)味風(fēng)格較為獨(dú)特。
2018-01-03
功能苦蕎紅曲
苦蕎富含蘆丁、槲皮素、鎂、硒等，具有降血糖、降血脂、降血壓，增強(qiáng)人體免疫力等生理功能。
2018-01-03
冬蟲(chóng)夏草液體深層發(fā)酵技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
深層發(fā)酵得到的菌絲體的有效成分與天然蟲(chóng)草類似，蟲(chóng)草多糖、甘露醇、蟲(chóng)草素等重要營(yíng)養(yǎng)成分更是高于天然蟲(chóng)草。
2018-01-03
新型天然蜂產(chǎn)品-蜂糧的開(kāi)發(fā)
本成果利用生物工程的方法，從天然蜂糧中分離純化微生物，通過(guò)前期加工、發(fā)酵及后期處理來(lái)大規(guī)模生產(chǎn)蜂糧，實(shí)現(xiàn)蜂糧的規(guī)模化生產(chǎn)完成中試，經(jīng)重慶市質(zhì)檢局檢測(cè)，產(chǎn)品指標(biāo)達(dá)到天然蜂糧水平。
2018-01-03
2025-10-14
動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康研討會(huì)-Sutee Wangtueai副教授：可食用水母源生物活性蛋白水解物的制備及其功能特性研究
2025-10-14
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-王麗巖教授：葛氏鱸塘鱧魚(yú)頭多糖的結(jié)構(gòu)表征和生物活性研究
2025-10-14
2025年《中國(guó)食品》第17期已上線，歡迎閱讀，更多刊期歡迎合作
2025-10-13
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)-趙勇教授：新型光動(dòng)力介導(dǎo)的綠色抗菌包裝膜的創(chuàng)制及保鮮機(jī)制研究
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