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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2006年第27卷08期返回列表

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轉(zhuǎn)金屬硫蛋白基因平菇對初成年、衰老和鉛中毒小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響

內(nèi)容: 本文研究了轉(zhuǎn)金屬硫蛋白基因平菇對不同模型小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響。結(jié)果表明:在小鼠飼料中摻入1%轉(zhuǎn)金屬硫蛋白基因平菇干粉(相當(dāng)于50～60kg體重的人每日攝食鮮菇1kg)可明顯提高初成年小鼠和鉛中毒小鼠的學(xué)習(xí)能力;增加劑量對成績提高無進(jìn)一步的作用。3.16%的摻入量對提高初成年小鼠的記憶能力有顯著作用。但1%和3.16%兩個劑量對D-半乳糖致衰老小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力均未見有促進(jìn)作用。

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
阻抑酸性品紅褪色動力學(xué)光度法測定痕量碘

內(nèi)容: 研究了在稀H2SO4介質(zhì)中,痕量碘離子對溴酸鉀氧化酸性品紅的阻抑作用及其動力學(xué)條件,建立了測定痕量碘離子的阻抑動力學(xué)光度分析的新方法。測定碘離子的線性范圍為0～0.04μg/ml,檢出限為1.1×10-9g/ml。已用于食品中痕量碘的測定。

閱讀量: 205 發(fā)表時間: 2017-06-07
固相萃取氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定動物組織中的萊克多巴胺

內(nèi)容: 通過液液分配和固相萃取提取、凈化動物組織中添加的萊克多巴胺,TMS衍生化試劑BSTFA(N,O-雙(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺)衍生化,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用(選擇離子模式,選擇離子為m/z163、m/z192、m/z234、m/z250)對衍生物檢測分析,確定了動物組織中萊克多巴胺的定性、定量分析方法,該法檢出限為0.5μg/L,衍生物的峰面積與樣品濃度在1～1000μg/L范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系,線性回歸系數(shù)為0.9998。不同組織中不同萊克多巴胺加入量的加標(biāo)回收率分別為:肝臟70.2%～75.4%,脂肪7

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2017-06-07
金黃色葡萄球菌B型腸毒素間接競爭ELISA檢測方法的建立

內(nèi)容: 以金黃色葡萄球菌B型腸毒素免疫Balb/c小鼠,待血清效價達(dá)到要求后,腹腔注射骨髓瘤細(xì)胞,制備抗金黃色葡萄球菌B型腸毒素抗體,并建立快速檢測金黃色葡萄球菌B型腸毒素的間接競爭ELISA(ciELISA)方法。經(jīng)方陣滴定確定B型腸毒素的最佳包被濃度為0.31μg/ml,抗B型腸毒素抗體的稀釋度為1:1.2×104,羊抗鼠IgG-HRP的稀釋度為1:103。本實驗建立的B型腸毒素的間接競爭ELISA檢測方法的最低檢測量為1ng/ml,線性檢測范圍為1～103ng/ml,相關(guān)系數(shù)R2=0.9951,人工污染樣品

閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
龍葵中甾體類生物總堿的含量測定

內(nèi)容: 目的:建立龍葵甾體類生物總堿的提取和檢測方法。方法:采用醇提-酸醇水解法提取龍葵內(nèi)的澳洲茄胺,定性定量分析澳洲茄胺;以澳洲茄胺為參照品,表征龍葵中甾體類生物總堿的含量。結(jié)果:建立了龍葵甾體類生物總堿的提取和檢測方法。結(jié)論:新建立的甾體類生物總堿提取和檢測方法可快速、準(zhǔn)確地測定龍葵中甾體類生物總堿的含量;以澳洲茄胺為苷元的甾體類生物總堿主要富集在龍葵未成熟果實中,龍葵莖葉內(nèi)含量小。

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2017-06-07
簡化二維氣相色譜法分析蔬菜中農(nóng)藥多種殘留

內(nèi)容: 本試驗研究建立了簡化二維氣相色譜法測定蔬菜中5種農(nóng)藥(β-六六六、p,p’-DDE、乙草胺、氟樂靈、毒死蜱)殘留的提取、凈化和簡化二維氣相色譜分析條件。蔬菜樣品粉碎后加入無水硫酸鈉研磨至無水分,加入50ml重蒸石油醚:丙酮(9:1)超聲提取后經(jīng)固相萃取凈化處理后上機(jī)檢測。5種農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)(r)為0.9952～0.9991,在0.010～0.050mg/L濃度范圍內(nèi),回收率為81.5%～91.8%,變異系數(shù)為5.7%～11.2%,檢測限為0.010～0.055mg/L。

閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
鉛與meso-四(4-磺酸苯基)卟啉的顯色系統(tǒng)研究及其在食品中鉛的檢測應(yīng)用

內(nèi)容: 本文采用吸光光度法,研究并優(yōu)化了了鉛與水溶性絡(luò)合劑meso-四(4-磺酸苯基)卟啉(TPPS4)的顯色條件,實驗表明,在堿性條件(pH12)下,用鄰二氮菲、硫氰酸銨、酒石酸鉀鈉作聯(lián)合掩蔽劑,鹽酸羥胺作輔助絡(luò)合劑,鉛與TPPS4需12min即可生成淡紫色絡(luò)合物,該絡(luò)合物的吸收峰為465nm,絡(luò)合比為1:1。當(dāng)鉛含量在0～0.2μg/ml范圍內(nèi)時,萃取曲線符合比爾定律,用APDC/MIBK體系萃取樣品中的鉛離子,與TPPS4絡(luò)合后比色測定幾種食品中的鉛,結(jié)果可行。

閱讀量: 171 發(fā)表時間: 2017-06-07
兩種方法測定口紅糖中誘惑紅色素含量的比較

內(nèi)容: 本文用液相色譜法和分光光度法分別測定了某品牌口紅糖中誘惑紅色素的含量。經(jīng)t檢驗,這兩種方法測得的數(shù)據(jù)無顯著性差別,分光光度法可以用于測定產(chǎn)品中誘惑紅色素的含量。對含單一色素的糖果產(chǎn)品,紫外-可見比色法測定色素含量更簡單、更實用。

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
毛細(xì)管電泳法分析蜂膠中的黃酮類化合物(英文)

內(nèi)容: 使用毛細(xì)管電泳法(CE)檢測蜂膠中11種黃酮類化合物:金合歡素、芹菜配基、蘭肉桂酸、黃良姜精、阿魏酸、橙皮甙、毛地黃黃酮、柑桔黃素、槲皮素、白藜蘆醇、蘆丁。確定了一些試驗參數(shù)的優(yōu)化條件,如:pH、緩沖溶液濃度、分離電壓、進(jìn)樣時間以及UV檢測器波長等。用H3BO3-Na2B4O7緩沖溶液(40mmol/L,pH8.85)在206nm波長條件下,各分析物可在19min內(nèi)測出。相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD):8次進(jìn)樣的遷移時間為0.1%～0.3%;峰面積為3.0%～9.7%;各檢測限(S/N=10)范圍為0.1～0.4

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2017-06-07
茶葉中甲胺磷農(nóng)藥快速測定研究

內(nèi)容: 利用有機(jī)磷農(nóng)藥能抑制植物酯酶酶促反應(yīng)的機(jī)理,建立了快速測定茶葉中甲胺磷農(nóng)藥殘留的方法。用70%飽和硫酸銨對面粉中植物酯酶進(jìn)行純化,在45℃、pH4.5～5.5時制備的酶催化反應(yīng)活性最大,酶催化反應(yīng)動力學(xué)顯示10min內(nèi)反應(yīng)呈線性關(guān)系。測定甲胺磷農(nóng)藥殘留反應(yīng)體系最大吸收峰是在480nm之間,最適乙酸-β-萘酯用量為1.0ml;在甲胺磷濃度在0.1～1.0mg/kg之間時,反應(yīng)體系的吸光值與甲胺磷濃度呈線性相關(guān);在茶葉汁提取液回收率為84%。

閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07

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