領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文研究了轉(zhuǎn)金屬硫蛋白基因平菇對(duì)不同模型小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的影響。結(jié)果表明:在小鼠飼料中摻入1%轉(zhuǎn)金屬硫蛋白基因平菇干粉(相當(dāng)于50～60kg體重的人每日攝食鮮菇1kg)可明顯提高初成年小鼠和鉛中毒小鼠的學(xué)習(xí)能力;增加劑量對(duì)成績(jī)提高無進(jìn)一步的作用。3.16%的摻入量對(duì)提高初成年小鼠的記憶能力有顯著作用。但1%和3.16%兩個(gè)劑量對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力均未見有促進(jìn)作用。
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