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—— 中國食品雜志社
本文用液相色譜法和分光光度法分別測定了某品牌口紅糖中誘惑紅色素的含量。經(jīng)t檢驗(yàn),這兩種方法測得的數(shù)據(jù)無顯著性差別,分光光度法可以用于測定產(chǎn)品中誘惑紅色素的含量。對(duì)含單一色素的糖果產(chǎn)品,紫外-可見比色法測定色素含量更簡單、更實(shí)用。
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