領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文采用吸光光度法,研究并優(yōu)化了了鉛與水溶性絡(luò)合劑meso-四(4-磺酸苯基)卟啉(TPPS4)的顯色條件,實(shí)驗(yàn)表明,在堿性條件(pH12)下,用鄰二氮菲、硫氰酸銨、酒石酸鉀鈉作聯(lián)合掩蔽劑,鹽酸羥胺作輔助絡(luò)合劑,鉛與TPPS4需12min即可生成淡紫色絡(luò)合物,該絡(luò)合物的吸收峰為465nm,絡(luò)合比為1:1。當(dāng)鉛含量在0～0.2μg/ml范圍內(nèi)時(shí),萃取曲線符合比爾定律,用APDC/MIBK體系萃取樣品中的鉛離子,與TPPS4絡(luò)合后比色測(cè)定幾種食品中的鉛,結(jié)果可行。
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