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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2008年第29卷07期返回列表

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SPME/GC-MS分析荔枝汁中的揮發(fā)性化合物

內(nèi)容: 運(yùn)用頂空固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對荔枝汁(妃子笑)中的主要揮發(fā)性成分進(jìn)行定性和定量分析,并對其分析條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,分析的最優(yōu)條件為:萃取樣品溫度50℃,時(shí)間40min,250℃下脫附5min;該方法相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)在4.27%～9.33%之間,精密度和重現(xiàn)性較好;利用該方法在荔枝(妃子笑)中共檢測出41種揮發(fā)性成分,主要為醇類、烯類、醛類、酯類和脂肪酸類化合物。

閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
食品中鄰苯二甲酸酯類增塑劑含量的測定

內(nèi)容: 采用氣相色譜法測定14種食品中5種鄰苯二甲酸酯[鄰苯二甲酸二甲酯(DMP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DEP)、鄰苯二甲酸二乙酯(DBP)、鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DnOP)]的含量。樣品經(jīng)正己烷溶解、超聲波輔助提取、固相萃取濃縮富集等預(yù)處理,以保留時(shí)間定性,外標(biāo)法定量。結(jié)果表明,該分析條件下樣品的回收率為72.3%～101.5%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.69%～5.84%,說明本方法準(zhǔn)確可靠。14種食品中檢出的鄰苯二甲酸酯類約69%的含量高于歐洲規(guī)定的每天0.3mg/kg體重的

閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
水產(chǎn)品中多氯聯(lián)苯檢測方法的研究

內(nèi)容: 由于水產(chǎn)品本底基質(zhì)復(fù)雜,干擾物質(zhì)多,影響定性定量結(jié)果,因此通過對樣品前處理方法的研究比較,建立水產(chǎn)品中十六種痕量多氯聯(lián)苯的毛細(xì)管氣相色譜檢測方法。樣品用正己烷提取,硫酸去除脂肪等雜質(zhì),硅膠柱和Florisil硅土柱凈化,丙酮洗脫,濃縮后經(jīng)氣相色譜-電子捕獲檢測器(GC-ECD)檢測,外標(biāo)法定量。平均回收率為71.0%～104.9%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.98%～6.86%,最低檢測限為0.08～0.21μg/kg。

閱讀量: 107 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
近紅外光譜技術(shù)用于菠菜中毒死蜱殘留的定量分析研究

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)基于近紅外光譜方法對菠菜中農(nóng)藥殘留量定量分析情況進(jìn)行研究,前期實(shí)驗(yàn)通過模擬果蔬成分背景,配制了37個(gè)有機(jī)磷農(nóng)藥毒死蜱濃度為0.005～0.1mg/kg的模擬混合液體樣本;后期對經(jīng)化學(xué)處理后的毒死蜱濃度在0.1～3.65mg/kg的36個(gè)菠菜萃取液體樣品進(jìn)行定量分析研究。結(jié)果表明,近紅外光譜法對分析模擬溶液中的毒死蜱及菠菜萃取溶液中的毒死蜱樣本均取得良好的預(yù)測效果。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
液相色譜法測定蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽

內(nèi)容: 建立了蔬菜中NO2-、NO3-的高效液相色譜測定方法。研究表明:蔬菜中NO2-和NO3-的線性范圍(以N計(jì))為0～80mg/kg,r=0.9999;方法檢出限為NO2-0.04mg/kg、NO3-0.01mg/kg;回收率為NO2-99.2%～102.4%、NO3-98.7%～99.3%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為:0.79%和0.25%。與國標(biāo)方法相比,本法操作簡便、靈敏度高、快速,易于推廣。

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
斑點(diǎn)金免疫滲濾法快速檢測禽肉中金霉素殘留

內(nèi)容: 研究斑點(diǎn)金免疫滲濾法快速檢測禽肉中金霉素殘留,將制備的金霉素多克隆抗體點(diǎn)在硝酸纖維素膜上,用以競爭捕獲膠體金標(biāo)記的金霉素-牛血清白蛋白結(jié)合物和樣品中的游離金霉素,通過可見的顏色深淺判斷結(jié)果。結(jié)果表明,本方法的檢測限為0.4μg/ml,在金霉素濃度為0.6～1μg/ml范圍內(nèi)可實(shí)現(xiàn)定量分析。結(jié)果與酶聯(lián)免疫方法的測定結(jié)果一致(相關(guān)系數(shù)r為0.970)。該法可應(yīng)用于禽肉中金霉素殘留的快速檢測。

閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
檳榔及其產(chǎn)品中生物堿成分的反相離子對高效液相色譜法測定

內(nèi)容: 通過反相離子對高效液相色譜法測定了檳榔及其產(chǎn)品中的生物堿。采用HypersilBDSC18(250×4.6mm,5μm)色譜柱,柱溫60℃;流動(dòng)相為水-甲醇-磷酸-SDS(55ml∶45ml∶0.1ml∶1g),流速為1.0ml/min;采用SPD-20A紫外檢測器,檢測波長為215nm。結(jié)果顯示,檳榔堿和檳榔次堿在25min內(nèi)分離良好。測定的精密度為0.87%～1.58%,加標(biāo)回收率為96.77%～100.23%。應(yīng)用該方法對檳榔及其產(chǎn)品中檳榔堿和檳榔次堿的含量進(jìn)行了測定分析。

閱讀量: 143 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
葡萄球菌腸毒素基因分型PCR檢測技術(shù)的研究

內(nèi)容: 通過生物信息學(xué)分析,設(shè)計(jì)了不同基因型腸毒素檢測引物;應(yīng)用含溶菌酶的堿裂解法提取葡萄球菌DNA及梯度PCR方法提高了腸毒素檢出率和特異性。從國內(nèi)28株葡萄球菌分離株中共檢測出14種不同型的腸毒素基因(sea-see、tsst-1、seg-sei、sek-sel、sen-seo、seq-ser和seu),未檢測到sej和sem基因。毒素基因攜帶率為16.67%,同時(shí)攜帶4種及以上毒素基因的菌株有11株,占39.29%,其中sek、seq和sea毒素基因在所研究菌株中分布最廣,分別占到15.50%、14.30%

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
玉米中阿特拉津殘留量的測定方法研究

內(nèi)容: 通過綜合運(yùn)用微波萃取、柱層析和氣相色譜氮磷檢測器法分析研究玉米中阿特拉津殘留量的測定方法。該方法的加標(biāo)回收率為92%～104%,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.47%～4.35%,樣品中的檢出限為0.0005mg/kg。與國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5009.132-2003)中的測定方法相比,本方法的樣品提取時(shí)間大大縮短,試劑用量減少,精密度和準(zhǔn)確度都有所提高。

閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
流動(dòng)注射分光光度法測定可溶性蛋白質(zhì)含量

內(nèi)容: 本實(shí)驗(yàn)提出溴甲酚綠-流動(dòng)注射分光光度法,定量測定可溶性蛋白質(zhì)含量。在實(shí)驗(yàn)確定最優(yōu)化條件下,檢測波長630nm,牛血清白蛋白(BSA)在1.0～280.0mg/L范圍內(nèi)線性關(guān)系良好,檢測限為0.52mg/L,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.26%,實(shí)測加標(biāo)回收率為96.1%～104.2%。該方法分析速度快,操作簡便,靈敏度好,能夠?qū)崿F(xiàn)可溶性蛋白的在線檢測。

閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

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