国产午夜三级一区二区三,强睡邻居人妻中文字幕

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—— 中國食品雜志社

2004年第27卷04期返回列表

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植物乳桿菌ST-Ⅲ對實驗性動物高膽固醇血癥影響的研究

內(nèi)容: 在建立試驗用高膽固醇血癥大鼠模型的基礎上,觀察用植物乳桿菌ST-Ⅲ制成的三個不同劑量的ST-Ⅲ活性乳對大鼠血脂水平的影響。動物實驗表明:三個劑量的ST-Ⅲ活性乳均可顯蓍降低大鼠血清膽固醇(TC)的含量(P<0.01),但對甘油三酯(TG)的降低作用不顯著(P>0.05)。高劑量的ST-Ⅲ活性乳可顯著提高大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-c)含量(P<0.01)。因此認為ST-Ⅲ活性乳具有輔助降血脂的功能,特別對高膽固醇血癥具

閱讀量: 165 發(fā)表時間: 2012-02-16
類開菲爾粒發(fā)酵特性的研究

內(nèi)容: 該研究揭示了類開菲爾粒發(fā)酵乳酸度受發(fā)酵條件影響的主次順序分別為時間、溫度、接種量;乙酸、乳酸含量受發(fā)酵條件影響的主次順序分別為溫度、時間、接種量;甲酸含量受發(fā)酵條件影響的主次順序分別為溫度、接種量、時間。1:10接種、37℃條件下發(fā)酵16小時產(chǎn)酸量較高。

閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2012-02-16
茉莉花茶酸奶的研制

內(nèi)容: 本文提出了茉莉花茶酸奶的生產(chǎn)方法,包括茉莉花茶葉的最佳加量和生產(chǎn)工藝配方。實驗結(jié)果表明:牛奶中茶葉添加量為0.5%、糖7%、菌種接種量4%、發(fā)酵時間4小時,茶葉先用水煮1分鐘,再用牛奶浸煮10分鐘,獲得的茉莉花茶酸奶茶味濃且不澀,與牛奶有較好的相溶性,與普通酸奶相比,有一種愉快的味道。

閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2012-02-16
高壓脈沖電場非熱殺菌技術對原料乳的預處理

內(nèi)容: 針對國內(nèi)原料乳質(zhì)量低下這一問題,運用高壓脈沖電場非熱殺菌技術對原料乳進行預處理。發(fā)現(xiàn)原料乳的細菌總數(shù)隨電場強度、脈沖數(shù)、初始溫度的增加而降低,隨流速的增加而升高。當出口溫度為常溫20℃,電場強度E=50kv/cm,脈沖頻率為1000Hz,流速為20ml/min時,能使其菌落總數(shù)降低2.6個數(shù)量級,從四級原料乳提升至一級原料乳,且不改變其營養(yǎng)結(jié)構和風味。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2012-02-16
確定食品保質(zhì)期的理論和技術

內(nèi)容: 作為衡量食品質(zhì)量安全的一個重要指標,食品保質(zhì)期越來越受到消費者和生產(chǎn)廠商的關注。本文從確定食品保質(zhì)期的理論角度,介紹了加速破壞性實驗、Weibull感官分析等實驗方法,同時綜述了國外近年來在食品保質(zhì)期研究領域引入的一些新技術。

閱讀量: 177 發(fā)表時間: 2012-02-16
奶牛氨基酸營養(yǎng)體系的建議

內(nèi)容: 隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民對營養(yǎng)食品需求的增長,我國奶牛業(yè)的發(fā)展正進入新的階段,除國營奶牛業(yè)外,農(nóng)民奶牛業(yè)的比重迅速增長。為了挖掘奶牛的產(chǎn)奶潛力,提高單產(chǎn)和牛奶的品質(zhì),在國內(nèi)外對奶牛營養(yǎng)研究成果的基礎上,奶牛氨基酸營養(yǎng)新體系及其應用已提到日程。目前國外已有一些國家采用以小腸可消化氨基酸為基礎的新體系。例如,美國(NRC,1996、2001)用可代謝蛋白質(zhì)、法國(INra1989)和荷蘭(Tamminga等,1994)用小腸可消化真蛋白...

閱讀量: 149 發(fā)表時間: 2012-02-16
泌乳牛飼喂蛋白濃縮料鉆石系列-5540的效果

內(nèi)容: 選擇體重、胎次、分娩天數(shù)、產(chǎn)奶量基本一致的處于泌乳中期的健康荷斯坦牛52頭隨機分為試驗和對照兩組。經(jīng)過42天的飼喂試驗,結(jié)果表明:與對照組相比,試驗組的奶牛日產(chǎn)奶量提高0.66千克,乳脂率提高0.21個百分點,乳蛋白率提高0.03個百分點,經(jīng)濟效益增加1.65元/頭日。

閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2012-02-16
上海第11牧場2004年第2季度DHI報告分析

內(nèi)容: DHI是一套完整的牛奶記錄體系。它是奶牛育種工作的基礎,是評估公牛遺傳素質(zhì)最重要的數(shù)據(jù)來源,是提高奶牛群管理水平和生奶質(zhì)量水平的有效工具,并為乳業(yè)科學研究提供準確的數(shù)據(jù)。現(xiàn)結(jié)合本場2004年4、5、6三個月的DHI報告,針對一些主要指標進行簡單分析如下。1泌乳持續(xù)力泌乳持續(xù)力=測定日奶量/前次測試日奶量×100%,用于比較個體牛只的產(chǎn)奶持續(xù)能力。1.1一胎牛1.2二胎及以上牛從以上兩表我們可以得出以下幾點結(jié)論:(1)不管...

閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2012-02-16
奶牛血酮和乳酮的濃度關系及在檢測亞臨床酮病中的應用

內(nèi)容: 奶牛酮病(Ketosis)是奶牛醋酮血癥(acetonaemia)、酮血癥(ketonemia)、酮尿癥(ketonuria)及酮乳癥(ketolactia)的總稱,是高產(chǎn)奶牛常見的一種代謝性疾病,主要是由糖類和脂類代謝紊亂引起,通常發(fā)生于產(chǎn)后2-6周。調(diào)查顯示,美國每年有4%-5%的奶牛患臨床酮病,個別甚至是這個數(shù)字的3~4倍(MaryBethdeOndarza,2000);亞臨床酮病的發(fā)病率則更高,據(jù)加拿大學者報道,在泌乳的前9周,奶牛亞臨床酮病的發(fā)病率高達25%(Geishauser等,1998)。

閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2012-02-16
超齡牛繁殖疾病治療體會

內(nèi)容: 后備牛達到開配條件,應及時配種,不但縮短了產(chǎn)犢日期,而且節(jié)約飼養(yǎng)成本。根據(jù)有關報道:如果小母牛提早產(chǎn)犢三個月(24月齡對比27月齡),小母牛的飼養(yǎng)成本將降低180美元,而且僅需要較少數(shù)量的小母牛用于維持目前牛群規(guī)模。某牧場2003年8月份調(diào)進一批后備牛,其中有4頭已經(jīng)達到30月齡,隨即轉(zhuǎn)群,當時測得體尺、體重如下:*=胸圍(m)2×斜長(m)×90由以上數(shù)據(jù)可知,牛只體型偏大,營養(yǎng)水平好,牛只肥胖;經(jīng)過檢查4頭牛都屬于未孕牛只;查...

閱讀量: 166 發(fā)表時間: 2012-02-16

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