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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2021年第44卷04期返回列表

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目錄：

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《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》2004年總目次(1-3期)

內(nèi)容: 第1期·乳品研究·乳酸菌的抗高血壓作用吳正鈞,葉錦,郭本恒(1)APV滅菌機(jī)和ZY-DASB-6型無菌包裝機(jī)的有效結(jié)合魏曉琨,趙忠,王煒華,張旭,楊建輝,曾志(9)酸奶、乳酸菌飲料風(fēng)味及其部分理化特性的研究梅林,王志耕(17)乳酸菌飲料專用型CMC的應(yīng)用周新平,權(quán)紅梅(20)·飼料營(yíng)養(yǎng)·用Excel的規(guī)劃求解擬制最低成本奶牛日糧和精料配方韓友文(23)蒸汽壓片處理谷物對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響王桂瑛,毛華明,文際坤(...

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
六條腿的黑白花奶牛誕生

內(nèi)容: 安徽省蚌埠市螞蟻山奶牛場(chǎng)73號(hào)黑白花奶牛于2004年11月2日上午8時(shí)許,經(jīng)人工助產(chǎn),產(chǎn)出一頭6條腿的黑白花小母犢。不過,產(chǎn)出后僅存活了五、六分鐘便死去。多出的兩條腿長(zhǎng)在小母犢的左側(cè)肋骨間,但6條腿、蹄及蹄殼均非常完整。該母犢重35kg,心、肺、胃腸消化道與正常母犢一樣,眼、耳、鼻等也都正常。這是73號(hào)母牛的第五次產(chǎn)犢,其它幾胎未見異常。六條腿的黑白花奶牛誕生$螞蟻山奶牛場(chǎng)@劉家榮

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
淺析規(guī)模化奶牛場(chǎng)原料奶質(zhì)量控制

內(nèi)容: 隨著我國(guó)乳及乳制品安全和質(zhì)量要求的提高,原料奶質(zhì)量的提高是前提。規(guī)模化奶牛場(chǎng)的建設(shè)和發(fā)展是保持我國(guó)奶牛業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展的方向。本文通過對(duì)規(guī)模化奶牛場(chǎng)基礎(chǔ)操作管理和技術(shù)要點(diǎn)的闡述,使規(guī)模化奶牛場(chǎng)形成良好的操作規(guī)范,從而確保所提供的原料奶質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)、安全。

閱讀量: 249 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
淺談如何提高原奶質(zhì)量

內(nèi)容: 隨著乳品市場(chǎng)的日臻成熟和消費(fèi)水平的不斷提高,人們對(duì)乳品質(zhì)量的要求越來越高。為提高牛奶的質(zhì)量,除了提高乳品加工、貯藏、運(yùn)輸、保鮮技術(shù)外,建立一個(gè)穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的奶源供應(yīng),成為乳品業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。筆者認(rèn)為提高原奶質(zhì)量要著力抓好以下幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。1優(yōu)質(zhì)奶源需要價(jià)格保證多年來每個(gè)乳品企業(yè)根據(jù)本地區(qū)不同情況,都制訂了自己的原奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),一般不同等級(jí)的原奶之間每公斤相差只有幾分錢。尤其是原奶的衛(wèi)生指標(biāo)雖然已開始納入計(jì)價(jià)體系...

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
EXCEL在奶牛遺傳相關(guān)分析中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文通過EXCEL附帶的VBA語(yǔ)言,編寫了分別用親子法和半同胞法估計(jì)奶牛遺傳相關(guān)的宏計(jì)算程序,為基層人員提供了一條簡(jiǎn)便而實(shí)用的方法,并提高了遺傳相關(guān)分析的準(zhǔn)確性。

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
不能單憑“鋼管音”作出奶牛真胃扭轉(zhuǎn)的診斷

內(nèi)容: 奶牛真胃扭轉(zhuǎn)是奶牛常發(fā)病之一,對(duì)于此病一般是以腹壁聽診時(shí)可聽到鋼管音而作出判斷的。但多次遇到的一些病例說明,不能單純從鋼管病就作出是真胃扭轉(zhuǎn)的診斷。1病例(1)本場(chǎng)5896號(hào)奶牛食欲廢絕,排出少量黑色糞便,瘤胃蠕動(dòng)音微弱、體溫、呼吸正常,右側(cè)腹壁聽診有鋼管音,右側(cè)腋窩異常隆起,直腸檢查可感覺右方一膨脹物,初步診斷為真胃扭轉(zhuǎn),手術(shù)打開腹腔后,發(fā)現(xiàn)真胃處于正常位置,奶牛盲腸充氣異常增大,類似真胃扭轉(zhuǎn)充氣時(shí)在腹壁間形成的隆...

閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
輸卵管投藥治療母牛輸卵管炎

內(nèi)容: 本文介紹了輸卵管炎的類型、病因及危害,詳細(xì)說明了用類似直腸把握子宮頸輸精的方法進(jìn)行輸卵管投藥治療輸卵管炎的技術(shù)過程,治愈快、效果好,值得在生產(chǎn)實(shí)踐中推廣應(yīng)用。

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
注意防治犢牛兩種傳染病

內(nèi)容: 1犢牛的副流感犢牛副流感也叫運(yùn)輸熱,是由牛副流感3型病毒引起牛的一種急性、接觸性、病毒性傳染病。其特征為,主要侵害牛的呼吸器官。本病在自然條件只感染牛,但從健康的綿羊、馬、水牛均能分離到病毒。本病通過呼吸道經(jīng)空氣飛沫而感染。也能發(fā)生子宮內(nèi)感染。犢牛從10日齡到6月齡均可感染發(fā)病,但8~12月齡的牛也有發(fā)病的。此病在晚秋和冬季多發(fā),尤其舍飼牛更為突出。發(fā)病率為20%,死亡率為1~2%。病狀:潛伏期2~5天。初期,病牛體溫升至4...

閱讀量: 206 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
超齡牛繁殖疾病治療體會(huì)

內(nèi)容: 后備牛達(dá)到開配條件,應(yīng)及時(shí)配種,不但縮短了產(chǎn)犢日期,而且節(jié)約飼養(yǎng)成本。根據(jù)有關(guān)報(bào)道:如果小母牛提早產(chǎn)犢三個(gè)月(24月齡對(duì)比27月齡),小母牛的飼養(yǎng)成本將降低180美元,而且僅需要較少數(shù)量的小母牛用于維持目前牛群規(guī)模。某牧場(chǎng)2003年8月份調(diào)進(jìn)一批后備牛,其中有4頭已經(jīng)達(dá)到30月齡,隨即轉(zhuǎn)群,當(dāng)時(shí)測(cè)得體尺、體重如下:*=胸圍(m)2×斜長(zhǎng)(m)×90由以上數(shù)據(jù)可知,牛只體型偏大,營(yíng)養(yǎng)水平好,牛只肥胖;經(jīng)過檢查4頭牛都屬于未孕牛只;查...

閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛血酮和乳酮的濃度關(guān)系及在檢測(cè)亞臨床酮病中的應(yīng)用

內(nèi)容: 奶牛酮病(Ketosis)是奶牛醋酮血癥(acetonaemia)、酮血癥(ketonemia)、酮尿癥(ketonuria)及酮乳癥(ketolactia)的總稱,是高產(chǎn)奶牛常見的一種代謝性疾病,主要是由糖類和脂類代謝紊亂引起,通常發(fā)生于產(chǎn)后2-6周。調(diào)查顯示,美國(guó)每年有4%-5%的奶牛患臨床酮病,個(gè)別甚至是這個(gè)數(shù)字的3~4倍(MaryBethdeOndarza,2000);亞臨床酮病的發(fā)病率則更高,據(jù)加拿大學(xué)者報(bào)道,在泌乳的前9周,奶牛亞臨床酮病的發(fā)病率高達(dá)25%(Geishauser等,1998)。

閱讀量: 192 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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