領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民對(duì)營(yíng)養(yǎng)食品需求的增長(zhǎng),我國(guó)奶牛業(yè)的發(fā)展正進(jìn)入新的階段,除國(guó)營(yíng)奶牛業(yè)外,農(nóng)民奶牛業(yè)的比重迅速增長(zhǎng)。為了挖掘奶牛的產(chǎn)奶潛力,提高單產(chǎn)和牛奶的品質(zhì),在國(guó)內(nèi)外對(duì)奶牛營(yíng)養(yǎng)研究成果的基礎(chǔ)上,奶牛氨基酸營(yíng)養(yǎng)新體系及其應(yīng)用已提到日程。目前國(guó)外已有一些國(guó)家采用以小腸可消化氨基酸為基礎(chǔ)的新體系。例如,美國(guó)(NRC,1996、2001)用可代謝蛋白質(zhì)、法國(guó)(INra1989)和荷蘭(Tamminga等,1994)用小腸可消化真蛋白...
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