人妻换人妻互换A片爽文,农村熟妇高潮精品A片,五十六十老熟女HD60

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2019年第40卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

花生過敏原Ara h 1蛋白的原核表達(dá)及致敏性分析

內(nèi)容: 從花生中提取總RNA，用反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)得到花生過敏原Ara h 1基因，構(gòu)建pET-28a-Ara h 1表達(dá)載體，轉(zhuǎn)入Rosetta（DE3）宿主表達(dá)菌中誘導(dǎo)產(chǎn)物表達(dá)，用鎳離子親和層析法純化得到目的蛋白。十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳結(jié)果顯示目的蛋白分子質(zhì)量約為75 kDa，與預(yù)計(jì)相符；經(jīng)質(zhì)譜鑒定為Ara h 1蛋白。用BALB/c小鼠模型評價(jià)重組Ara h 1蛋白的致敏性結(jié)果顯示，重組Ara h 1蛋白致敏小鼠血清中特異性抗體、Th2型細(xì)胞因子、組胺含量升高，空腸和肺組織發(fā)生病變，表明重組A

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
海洋氧化節(jié)桿菌KQ11右旋糖苷酶催化位點(diǎn)關(guān)鍵氨基酸

內(nèi)容: 通過同源比對，對來自海洋氧化節(jié)桿菌（Arthrobacter oxydans KQ11）的右旋糖苷酶（記作AoDex）催化域及關(guān)鍵氨基酸進(jìn)行預(yù)測，運(yùn)用定點(diǎn)突變將AoDex催化域418-QTDGIELYKGSTMKNTFFNANDD-440中的5 個(gè)氨基酸突變?yōu)楦拾彼幔@得5 種突變型右旋糖苷酶原核表達(dá)載體：pColdIII-KQN-Q418G、pColdIII-KQN-D420G、pColdIII-KQN-E423G、pColdIII-KQN-D439G、pColdIII-KQN-D440G，表達(dá)產(chǎn)物分別

閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
轉(zhuǎn)錄組測序分析3 種不同鏈長脂肪酸對釀酒酵母基因轉(zhuǎn)錄水平的影響

內(nèi)容: 將不同鏈長的脂肪酸己酸（C6）、十二烷酸（C12）及十六烷酸（C16）添加到對數(shù)期釀酒酵母中，通過轉(zhuǎn)錄組測序分析其對釀酒酵母基因轉(zhuǎn)錄水平的影響。結(jié)果表明，在不同鏈長脂肪酸存在條件下，釀酒酵母基因的轉(zhuǎn)錄數(shù)量、基因轉(zhuǎn)錄水平均有所差異，其中短鏈脂肪酸C6對酵母基因轉(zhuǎn)錄水平的影響最為顯著，C16對釀酒酵母的影響最小。此外，通過轉(zhuǎn)錄組測序數(shù)據(jù)分析對不同脂肪酸存在時(shí)的轉(zhuǎn)錄因子及轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)行預(yù)測，其中包括17 條轉(zhuǎn)錄因子及40 條轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白基因。最后分析不同鏈長脂肪酸存在對脂肪酸合成途徑的關(guān)鍵酶基因轉(zhuǎn)錄水平的影響，為進(jìn)一

閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
低產(chǎn)尿素與高級醇黃酒酵母菌株的篩選、鑒定與發(fā)酵

內(nèi)容: 通過發(fā)酵實(shí)驗(yàn)比較分離得到的5 株酵母菌株產(chǎn)尿素與高級醇的能力，篩選出低產(chǎn)尿素和高級醇的菌株AW001和J-16-2，并利用實(shí)時(shí)定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)驗(yàn)證，5 株酵母菌的尿素產(chǎn)量與精氨酸吸收有關(guān)的CAR2基因拷貝數(shù)呈正相關(guān)。通過生理生化以及rDNA ITS序列的分析，鑒定其均為釀酒酵母。結(jié)合實(shí)驗(yàn)室模擬黃酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)的理化指標(biāo)檢測結(jié)果表明，菌株AW001、J-16-2發(fā)酵所得樣品中總糖、總酸等含量均滿足國標(biāo)中黃酒發(fā)酵指標(biāo)。因此，該2 株菌為特性優(yōu)良的釀酒酵母，有進(jìn)一步開發(fā)利用的價(jià)值。

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
酢辣椒中益生乳酸菌的篩選及其功能特性

內(nèi)容: 為從酢辣椒篩選出具有益生特性的菌株，開發(fā)辣椒益生菌產(chǎn)品，本實(shí)驗(yàn)從地方特色發(fā)酵食品酢辣椒中分離得到16 株乳酸菌，以產(chǎn)酸速度、耐人工胃液能力為指標(biāo)進(jìn)行初篩，通過生化實(shí)驗(yàn)和16S rDNA序列分析方法鑒定；并通過研究菌株對工藝逆境的耐受能力，表面疏水性和自聚合能力以及抑菌活性、抗氧化能力、降解亞硝鹽能力和安全特性來評價(jià)乳酸菌的益生特性。結(jié)果表明：發(fā)酵乳桿菌17-1、發(fā)酵乳桿菌18-2和短乳桿菌L3-5能耐受0.4%苯酚、溶酶菌和熱處理；具有較高的表面疏水性和自聚合能力；能產(chǎn)生具有廣譜抑菌效果的細(xì)菌素來抑制病原

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
解淀粉芽孢桿菌GSBa-1凝乳酶在馬蘇里拉干酪中的應(yīng)用

內(nèi)容: 對分離自酒曲的1 株解淀粉芽孢桿菌GSBa-1發(fā)酵所產(chǎn)凝乳酶進(jìn)行研究，該酶凝乳活力高而蛋白水解活力低，純酶凝乳活力可達(dá)1.46×106 SU/g；使用該凝乳酶和商品凝乳酶制作馬蘇里拉干酪，并對干酪理化成分、成熟過程中pH值和微生物指標(biāo)及干酪成熟前后質(zhì)構(gòu)特性、游離脂肪酸、可溶性蛋白、風(fēng)味和干酪性能等指標(biāo)進(jìn)行對比分析。結(jié)果顯示，理化成分上菌株凝乳酶與商品凝乳酶制作的干酪相接近（P＜0.05）。干酪在成熟過程中，發(fā)酵劑存活數(shù)先增加后減少，但其差異不大；菌株凝乳酶制作的干酪pH 4.6可溶性蛋白含量較多，干酪的游

閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
瓦倫西亞橘烯生物轉(zhuǎn)化生成圓柚酮

內(nèi)容: 利用固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析檢測黑曲霉（Aspergillus niger）、毛霉（Mucor sp.）和解脂耶氏酵母（Yarrowia lipolytica）轉(zhuǎn)化瓦倫西亞橘烯的產(chǎn)物，并比較3 株菌株轉(zhuǎn)化瓦倫西亞橘烯生成圓柚酮的效果。結(jié)果表明，3 株菌種黑曲霉（A. niger）、毛霉（Mucor sp.）、解脂耶氏酵母（Y. lipolytica）均能對瓦倫西亞橘烯進(jìn)行轉(zhuǎn)化并生成圓柚酮，同時(shí)生成α-松油醇、香芹酮等物質(zhì)。其中，解脂耶氏酵母轉(zhuǎn)化瓦倫西亞橘烯生成圓柚酮轉(zhuǎn)化量最高，達(dá)（252.5

閱讀量: 172 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
響應(yīng)面法優(yōu)化益生發(fā)酵劑接種發(fā)酵香腸工藝

內(nèi)容: 以植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum CD101）和模仿葡萄球菌（Staphylococcus simulans NJ201）為發(fā)酵香腸的混合發(fā)酵劑，制作發(fā)酵香腸。結(jié)合pH值、色差、質(zhì)構(gòu)和感官評分結(jié)果探究接種量、菌種配比和發(fā)酵溫度對發(fā)酵香腸品質(zhì)的影響，在單因素試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，采用響應(yīng)面試驗(yàn)法進(jìn)行優(yōu)化，從而確定制作發(fā)酵香腸的最佳工藝參數(shù)為添加植物乳桿菌和模仿葡萄球菌為混合發(fā)酵劑、接種量107 CFU/g、菌種配比1∶1、發(fā)酵溫度30 ℃，此時(shí)感官評分為85.28，與模型理論值接近。

閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
基于Illumina HiSeq技術(shù)分析漿水中細(xì)菌多樣性及理化性質(zhì)

內(nèi)容: 基于Illumina HiSeq測序平臺，對陜西、甘肅漿水中細(xì)菌16S rRNA基因V3～V4區(qū)進(jìn)行測序，解析其細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)多樣性。結(jié)果表明，各地漿水細(xì)菌菌群結(jié)構(gòu)相似，多樣性較高，其中，乳酸桿菌屬豐度較高，占主導(dǎo)地位，發(fā)酵乳桿菌、乙醇片球菌和Lactobacillus parafarraginis為優(yōu)勢菌，相對豐度占比分別為33.39%、21.13%、3.28%。理化性質(zhì)顯示，漿水液鹽度范圍為0.09%～0.34%，pH值為3.32～4.00，酸度為0.194～0.872 g/L，亞硝酸鹽含量為5.123

閱讀量: 198 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
釀酒酵母胱硫醚β-裂解酶的異源表達(dá)及催化生成糠硫醇

內(nèi)容: 為明晰糠硫醇生物轉(zhuǎn)化機(jī)制，將來源于釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）G20的胱硫醚β-裂解酶（cystathionine β-lyase，Str3p）在大腸桿菌（Escherichia coli）中實(shí)現(xiàn)異源表達(dá)，并驗(yàn)證其催化性質(zhì)。正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)優(yōu)化大腸桿菌基因工程菌蛋白表達(dá)的誘導(dǎo)條件，其最適誘導(dǎo)表達(dá)條件為誘導(dǎo)溫度20 ℃、異丙基硫代半乳糖苷濃度0.5 mmol/L、誘導(dǎo)時(shí)間13 h。該條件下獲得的菌體經(jīng)超聲破碎和鎳柱親和層析，純化得到的可溶性Str3p分子質(zhì)量約為52 kDa，其表

閱讀量: 153 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11

上一頁 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 下一頁頁

選擇期刊

2019年第40卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2019年第24期 2019年第23期 2019年第22期 2019年第21期 2019年第20期 2019年第19期 2019年第18期 2019年第17期 2019年第16期 2019年第15期 2019年第14期 2019年第13期 2019年第12期 2019年第11期 2019年第10期 2019年第09期 2019年第08期 2019年第07期 2019年第06期 2019年第05期 2019年第04期 2019年第03期 2019年第02期 2019年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

城市| 丰城市| 江永县| 沙田区| 宝鸡市| 休宁县| 红桥区| 建湖县| 日照市| 福泉市| 长春市| 靖宇县| 额济纳旗| 双辽市| 朔州市| 宁武县| 郸城县| 双峰县| 渭南市| 若尔盖县| 甘洛县| 平顶山市| 读书| 宁都县| 远安县| 西宁市| 涡阳县| 安达市| 囊谦县| 诏安县| 永靖县| 景德镇市| 曲水县| 德清县| 揭阳市| 长寿区| 铜川市| 昌平区| 广西| 化隆| 张家川|