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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2023年第46卷01期返回列表

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美國(guó)尚未認(rèn)可克隆牛生產(chǎn)的奶

內(nèi)容: 目前,由克隆奶牛所產(chǎn)的奶,還未獲得全美牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)或國(guó)際乳品與食品協(xié)會(huì)的認(rèn)可。兩個(gè)組織均宣稱,他們不希望美國(guó)食品及藥物管理局批準(zhǔn)將克隆牛所產(chǎn)的奶賣給美國(guó)的消費(fèi)者。感覺上,與克隆技術(shù)帶給大多數(shù)牧場(chǎng)主的好處相比,消費(fèi)者的擔(dān)憂更為重要。(Charlie譯自Hoard’s Dairyman,September10,2005,586)美國(guó)尚未認(rèn)可克隆牛生產(chǎn)的奶@Charlie?更多還原?

閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
哪些體型性狀影響奶牛的使用年限最大?

內(nèi)容: 通過遺傳來改進(jìn)奶牛的使用年限并不容易。這是因?yàn)槟膛５拇蠖鄶?shù)使用年限性狀的遺傳力都較低。但知道選育哪些體型性狀是向正確的方向邁出的第一步。奶牛的使用年限與效益直接相關(guān),這一點(diǎn)也很重要。乳品科學(xué)學(xué)報(bào)的一篇文章說,對(duì)注冊(cè)娟姍奶牛來說,在各體型性狀中,其最后的注冊(cè)記錄即是其使用年限的最佳預(yù)測(cè)指標(biāo),這真讓人吃驚。加拿大研究人員用來自900個(gè)牛場(chǎng)的49,791頭娟姍牛的體型分類與生產(chǎn)記錄對(duì)此進(jìn)行了研究。乳腺系統(tǒng)也在娟姍牛的...

閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
對(duì)現(xiàn)階段新疆乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的思考

內(nèi)容: 新疆的奶業(yè)發(fā)展有得天獨(dú)厚的條件;奶牛頭數(shù)居全國(guó)第二,人均奶量2004年逾70kg;但品牌眾多,產(chǎn)品單一,離內(nèi)地大市場(chǎng)遠(yuǎn),自身發(fā)展的空間狹小,主要產(chǎn)品的消費(fèi)量凸現(xiàn)飽和,乳制品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)欠合理,亟待調(diào)整,以促進(jìn)繼續(xù)發(fā)展。?更多還原?

閱讀量: 157 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
山西省DHI及公牛后裔測(cè)定工作體會(huì)

內(nèi)容: 國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)表明,搞好奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作是加快奶牛育種進(jìn)展的關(guān)鍵。我省上世紀(jì)70年代成立專業(yè)化育種隊(duì)伍,80年代參加全國(guó)后裔測(cè)定工作。近年來,又抓住良好機(jī)遇,組織雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)重點(diǎn)奶牛場(chǎng)開展了生產(chǎn)性能測(cè)定(DHI)工作,并把它作為育種工作的重點(diǎn)來抓,取得初步成效。現(xiàn)將這方面的工作體會(huì)介紹如下:1領(lǐng)導(dǎo)重視,保證工作的正常開展要想使DHI工作步入正軌,我省的經(jīng)驗(yàn)是:一靠領(lǐng)導(dǎo)重視與支持,二靠各奶牛場(chǎng)將牛場(chǎng)產(chǎn)值的很...

閱讀量: 187 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛腐蹄病的發(fā)病原因與防治方案

內(nèi)容: 乳牛腐蹄病是目前危害奶牛生產(chǎn)的重要疾病之一。該病發(fā)生后,蹄的真皮和角質(zhì)層組織發(fā)生化膿性病理變化,其特征是真皮壞死與化膿,角質(zhì)溶解,病牛疼痛,跛行。1發(fā)病原因發(fā)病原因大致有以下三個(gè)方面:1.1營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)弱,日糧中礦物質(zhì)鈣、磷不平衡,鈣磷供應(yīng)不足,蹄角質(zhì)疏松,可能是造成腐蹄病發(fā)生的主要原因之一。1.2管理不善牛舍陰暗潮濕,運(yùn)動(dòng)場(chǎng)泥濘,糞便不及時(shí)清除,牛蹄長(zhǎng)時(shí)間被糞、尿、泥水浸漬、牛蹄軟化,修蹄不定期。1.3運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不平坦奶牛...

閱讀量: 176 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
秋冬季節(jié)注意防治奶牛兩種呼吸道病

內(nèi)容: 1傳染性鼻氣管炎奶牛傳染性鼻氣管炎是由皰疹病毒引起牛的一種急性、熱性、接觸性呼吸道病。本病的特征為上呼吸道炎癥、腦膜炎、孕母牛流產(chǎn),公牛龜頭炎。1.1流行病學(xué)特點(diǎn)不同品種、性別、年齡的奶牛均可感染發(fā)病。但2歲以下的較老齡牛易感性強(qiáng)。臨床型可能單獨(dú)出現(xiàn)或混合存在。呼吸道型較其他型多見。秋冬季發(fā)病率高于春、夏季,多為散發(fā)。病牛和帶毒牛是主要傳染源。主要通過空氣經(jīng)呼吸道而感染,也可經(jīng)交配而感染。運(yùn)輸車輛和奶牛場(chǎng)...

閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛布氏桿菌病簡(jiǎn)介與防治

內(nèi)容: 復(fù)雜,細(xì)菌可多次反復(fù)沖破細(xì)胞進(jìn)入血液循環(huán),再次引起菌血癥和臨床急性癥狀,表現(xiàn)為平均2￣3周的發(fā)燒期,每間隔約3天至2周,發(fā)燒又反復(fù),產(chǎn)生波浪狀的熱型,故稱為波浪熱或馳張熱。3.2.2懶漢病病人全身軟弱,乏力,食欲不振,失眠,咳嗽,有白色痰,可聽到肺部干鳴,盜汗或大汗,一個(gè)或多個(gè)關(guān)節(jié)發(fā)生無紅腫熱的疼痛,肌肉酸痛,應(yīng)用一般鎮(zhèn)痛藥不能緩解,由于關(guān)節(jié)和肌肉疼痛難忍,即使不發(fā)燒也不能勞動(dòng),成為只能吃飯不能干活的懶漢,故該病又被稱作懶漢病...

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
防治環(huán)境性病原菌引起的乳腺炎

內(nèi)容: 1前言在美國(guó),因奶牛乳腺炎被淘汰的約占所有淘汰乳用母牛的26.5%;法國(guó)奶牛整個(gè)第一泌乳期臨床乳腺炎為26.3%;在芬蘭、挪威、瑞典乳房健康問題分別為淘汰母牛的39%、19%和22%。目前發(fā)現(xiàn)約有150多種病原體可引起奶牛乳腺炎,其中有球菌、桿菌、真菌或酵母菌、霉形體、病毒等。包括:①傳染性病原菌,如無乳鏈球菌、金黃色葡萄球菌、霉形體等,可在乳區(qū)和牛群中傳播流行;②環(huán)境性病原菌,如停乳鏈球菌、大腸桿菌、乳房鏈球菌、肺炎鏈球菌等,生...

閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
談?wù)勀膛Ｈ榉垦椎姆乐茊栴}

內(nèi)容: 1乳房炎對(duì)奶牛生產(chǎn)損失有多大?不論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家,都把奶牛乳房炎防制當(dāng)作重大課題加以研究。現(xiàn)已查明引發(fā)乳房炎的病原菌達(dá)130種以上,其中主要的致病菌為金黃色葡萄球菌、無乳鏈球菌、乳房鏈球菌、停乳鏈球菌、大腸桿菌、糞球菌、沙門氏桿菌、棒狀桿菌、霉形體、真菌屬類等。奶牛在如此龐大的病原菌環(huán)境包圍中生存,稍有不慎,就有被感染的可能,奶牛生產(chǎn)中臨床型乳房炎的發(fā)病率在5%￣20%,潛在性乳房炎發(fā)病率高達(dá)50%以上。據(jù)...

閱讀量: 185 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
進(jìn)口荷斯坦牛隱性乳房炎病原菌的分離鑒定

內(nèi)容: 調(diào)查了新疆石河子某奶牛場(chǎng)的隱性乳房炎的發(fā)病情況,采集200份乳樣進(jìn)行細(xì)菌的分離鑒定,共檢測(cè)出隱性乳房炎病牛58頭,檢出率29%;分離到5種7株病原菌,其中主要的致病菌為鏈球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌。?更多還原?

閱讀量: 173 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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