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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2023年第46卷05期返回列表

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內(nèi)容: 魚腥草藥酒能治奶牛乳房炎魚腥草藥酒治療患有乳房炎的奶牛,病情會很快得到緩解和治愈。該藥酒不存在藥物殘留、隔天分泌的乳汁即可上市出售。方法是:將臨近開花的魚腥草收割后揀更多還原

閱讀量: 163 發(fā)表時間: 2018-01-15
共軛亞油酸紫外檢測方法的研究

內(nèi)容: 采用紫外分光光度法對乳酸菌脫脂奶發(fā)酵液中的共軛亞油酸(CLA)進行定量分析,建立共軛亞油酸紫外標準曲線,并采用氣相色譜(GC法)分析法進行驗證。更多還原

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2018-01-15
牛乳中有機磷農(nóng)藥的快速測定

內(nèi)容: 為了達到快速檢測牛乳中農(nóng)藥殘留的安全要求,建立酶抑制率法的檢測手段。酶抑制率法對農(nóng)藥的檢出率,依據(jù)農(nóng)藥品種的不同有所不同。一般情況下,可以用酶抑制率的方法對超出我國國家標準允許殘留限量或違禁使用農(nóng)藥的牛乳進行檢測,酶抑制法的檢出時間為30min,方法操作簡單、速度快、測試成本低廉并且可以用于現(xiàn)場檢測。因此,此方法可以用于牛乳中部分農(nóng)藥的監(jiān)督檢查,并對實現(xiàn)現(xiàn)場檢測農(nóng)藥殘留和大批量樣品的篩選具有一定的指導(dǎo)和實踐意...

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2018-01-15
為實現(xiàn)奶牛全價混合日糧飼喂技術(shù)的配方優(yōu)化程序設(shè)計

內(nèi)容: 應(yīng)用全價混合料(TMR)飼喂奶牛技術(shù)是奶牛養(yǎng)殖業(yè)走向現(xiàn)代化、科學(xué)化必由之路。低成本優(yōu)化設(shè)計全價混合料配方和精確計算奶牛每天風干飼料采食量是實現(xiàn)全價混合料(TMR)飼喂奶牛基本條件。實踐表明,運用JT-畜禽飼料配方優(yōu)化程序設(shè)計(2-2版本)完全能預(yù)期達到快速計算奶牛全價混合料配方和每天風干飼料采食量的要求。更多還原

閱讀量: 196 發(fā)表時間: 2018-01-15
圍產(chǎn)期和泌乳早期奶牛的若干營養(yǎng)策略探討

內(nèi)容: 通過對圍產(chǎn)期與泌乳早期奶牛營養(yǎng)代謝特征及其與生產(chǎn)性能,繁殖率和健康關(guān)系的分析,作者提出改善能量負平衡,調(diào)整日糧營養(yǎng)組分,補充維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)調(diào)控手段,是降低奶牛代謝病發(fā)生率,改善繁殖性能,提高生產(chǎn)性能的有效策略。更多還原

閱讀量: 215 發(fā)表時間: 2018-01-15
動物腸道益生菌地衣芽孢桿菌的篩選及培養(yǎng)基的優(yōu)化

內(nèi)容: 為了研制新型微生態(tài)制劑,以常用益生菌株——地衣芽孢桿菌(Bacillus licheniformis)為試驗菌株,在測定了初發(fā)菌株的極限耐受性后,運用紫外誘變技術(shù)篩選到了一株耐酸性較強,耐膽汁,耐高溫的地衣芽孢桿菌D-11。其極限耐受條件為:pH4.18,膽鹽濃度0.4g/L,溫度58℃。并通過試驗對該菌株進行了形態(tài)和生理生化特征的鑒定。最后通過單因素和正交試驗對地衣芽孢桿菌D-11的發(fā)酵培養(yǎng)基成分配比進行了選擇和優(yōu)化,為以后的工業(yè)化生...

閱讀量: 198 發(fā)表時間: 2018-01-15
不同生產(chǎn)工藝條件對牛乳乳餅產(chǎn)量及感官品質(zhì)影響

內(nèi)容: 研究影響牛乳乳餅產(chǎn)量和感官的三個主要因素,采用L(93)3正交試驗設(shè)計,確定了最佳工藝參數(shù)為:加入0.2%檸檬酸,加熱溫度為85℃,凝乳時間為5min。

閱讀量: 201 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳粉噴流性及影響因素的探討

內(nèi)容: 通過對乳粉顆粒觀察及對其噴流性的研究,測定代表流動性的自然坡度角(θr)、壓縮率(Cp)、凝集度(Ch)、代表噴流性的崩潰角(θf)、差角(θd)、分散度(Ds),討論各種性能對乳粉的影響因素。更多還原

閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2018-01-15
酸乳中乳酸菌的篩選及乳酸發(fā)酵研究

內(nèi)容: 從酸乳中分離出乳酸球菌和乳酸桿菌,通過對它們發(fā)酵特性測試,篩選出菌種進行乳酸發(fā)酵,根據(jù)正交試驗得出最佳生產(chǎn)工藝:發(fā)酵溫度40℃,還原添加量90%,白砂糖添加量5%,球桿菌比例1:1。更多還原

閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2018-01-15
姜汁中凝乳成分的分析

內(nèi)容: 以生姜和鮮牛乳為原料,將經(jīng)殺菌達一定溫度的鮮牛乳沖入到適量比例的姜汁中,便制得姜汁凝乳。為了探討姜汁凝乳的機理,研究了溫度對姜汁凝乳的影響,制備了生姜蛋白酶粗提物、姜油樹脂和姜精油,并分別進行了凝乳實驗。實驗結(jié)果表明,最佳沖漿溫度為70℃,生姜蛋白酶粗提物具有凝乳作用,而后兩者均無此作用。更多還原

閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2018-01-15

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