領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著人們生活水平的提高，長期攝取高熱量的飲食，加上運(yùn)動(dòng)量不足，會(huì)造成身體能量過度累積，能量以脂肪的形式貯存，從而導(dǎo)致肥胖。早在1997年，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)正式將肥胖列為一種慢性疾病。過氧化物酶體增殖物激活受體（peroxisome proliferators-activated receptors，PPARs）通過與靶基因啟動(dòng)子區(qū)調(diào)控序列結(jié)合，調(diào)控脂肪的代謝和脂肪細(xì)胞的增殖與分化。了解PPARs的結(jié)構(gòu)特征、表達(dá)特性和作用機(jī)理等，對(duì)于控制肥胖及其引起的一系列疾病，具有重要的理論意義和實(shí)用價(jià)值。本文從PPARγ的結(jié)構(gòu)特征和表達(dá)特點(diǎn)、配體對(duì)PPARγ的活化、PPARs間的相互作用、PPARγ在脂類代謝中的作用和天然配體對(duì)脂肪細(xì)胞的分化等進(jìn)行綜述，并從PPARγ調(diào)控脂肪細(xì)胞增殖的角度，提出了預(yù)防肥胖的對(duì)策。
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