領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對番茄醬和果汁中鏈格孢霉菌毒素污染問題，建立異細交鏈孢菌酮酸（iso-tenuazonic acid，ITeA）間接競爭化學(xué)發(fā)光酶聯(lián)免疫分析法。通過棋盤法和單因素試驗確定最佳包被原質(zhì)量濃度為15.6 ng/mL、抗體質(zhì)量濃度為稀釋96 000 倍、緩沖體系pH 7.4、競爭反應(yīng)時間和二抗反應(yīng)時間分別為40 min和50 min。方法IC50為2.13 ng/mL，線性范圍為0.50～9.12 ng/mL，檢測限為0.10 ng/mL，與結(jié)構(gòu)功能類似物交叉反應(yīng)率均小于0.1%，樣品添加回收率在78.60%～110.83%之間，變異系數(shù)均小于15%。本方法適用于樣品中ITeA污染的特異性快速篩查。
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