領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在50?L發(fā)酵罐中采用4?種補(bǔ)料培養(yǎng)方式對靈芝菌絲體液態(tài)深層發(fā)酵合成靈芝三萜進(jìn)行比較。結(jié)果表明，通過補(bǔ)料可以明顯地促進(jìn)靈芝菌絲體的生長和靈芝三萜的合成，同時，不同的補(bǔ)料方式對菌絲體生長和靈芝三萜合成有不同的影響。采用指數(shù)補(bǔ)料方式可獲得較高的菌絲體干質(zhì)量，并提高靈芝三萜含量，與傳統(tǒng)的發(fā)酵方式相比，采用此補(bǔ)料策略取得了較好的效果。發(fā)酵終點(diǎn)靈芝菌絲體干質(zhì)量達(dá)到17.68?g/L，靈芝三萜含量達(dá)到4.58?g/100?g干菌絲體，分別比分批發(fā)酵提高了65.70%和100.88%。
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