領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
探討蒲公英糖蛋白（glycoprotein from Taraxacum，TG）對(duì)由脂多糖引起的RAW264.7細(xì)胞炎癥的抗炎效 果，并闡明其活性的基本分子機(jī)制。利用脂多糖刺激RAW264.7細(xì)胞，建立體外炎癥模型，采用噻唑藍(lán)比色法檢 測(cè)TG對(duì)RAW264.7細(xì)胞的增殖毒性，Griess試劑法檢測(cè)了一氧化氮（nitric oxide，NO）的分泌情況，反轉(zhuǎn)錄聚合酶 鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)炎癥細(xì)胞因子——白細(xì)胞介素-6（interleukin 6，IL-6）和腫瘤壞死因子-α（tumor necrosis factor-α， TNF-α）mRNA以及誘導(dǎo)型一氧化氮合酶（inducible nitric oxide synthase，iNOS）mRNA的表達(dá)水平，酶聯(lián)免疫 吸附測(cè)定法測(cè)定IL-6和TNF-α的分泌量，Western blot檢測(cè)P-IκB-α蛋白的表達(dá)水平，用以研究TG對(duì)核轉(zhuǎn)錄因子-κB （nuclear factor-kappa B，NF-κB）信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路的抑制作用。結(jié)果表明：TG能夠顯著甚至極顯著地抑制NO的分 泌，IL-6、TNF-α、iNOS的mRNA的表達(dá)，IL-6和TNF-α的分泌（P＜0.05、P＜0.01）。TG高度顯著上調(diào)了IκB-α的 蛋白表達(dá)（P＜0.001），并顯著下調(diào)了P-IκB-α的蛋白表達(dá)（P＜0.05），且與TG質(zhì)量濃度成正比。其中在TG質(zhì)量 濃度為250、500、1 000 μg/mL時(shí)對(duì)TNF-α分泌量的抑制率分別為28.6%、65.4%、89.3%，對(duì)IL-6分泌量的抑制率分 別為32.3%、54.1%、85.7%。TG間接抑制了NF-κB信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑，有顯著的體外抗炎效果且抗炎效果與TG的質(zhì)量 濃度呈劑量依賴性。
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