領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食物過(guò)敏是嚴(yán)重的全球性健康安全問(wèn)題，對(duì)過(guò)敏原的研究是預(yù)防和治療過(guò)敏的基礎(chǔ)。隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的到 來(lái)，利用高通量技術(shù)研究過(guò)敏原成為可能，過(guò)敏組學(xué)應(yīng)運(yùn)而生。過(guò)敏組學(xué)是研究過(guò)敏原的集合——過(guò)敏組的學(xué)科， 具有通量高、覆蓋面廣和快速靈敏等特點(diǎn)，能夠?yàn)閭€(gè)性化的過(guò)敏原回避預(yù)防和免疫治療提供依據(jù)。本文介紹了過(guò)敏 組學(xué)的一般概念，總結(jié)了過(guò)敏組學(xué)的研究方法，評(píng)價(jià)了不同方法的優(yōu)勢(shì)和局限性，并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行了展望，以 期為過(guò)敏組學(xué)在食品安全等領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展提供參考。
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