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—— 中國食品雜志社
為明確引起煙臺地區(qū)甜櫻桃采后腐爛的主要霉菌，對煙臺采后腐爛甜櫻桃中的霉菌進行分離，應用內(nèi)部轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)序列分析方法和形態(tài)學觀察將分離的霉菌進行鑒定。選出代表性霉菌菌株回接櫻桃，進行致腐性檢測。結(jié)果表明：從煙臺不同區(qū)縣收集的腐爛櫻桃中分離出的60?株霉菌分屬于6?個種：燕麥赤霉菌（Gibberella avenacea）、總狀毛霉菌（Mucor racemosus）、三線鐮刀菌（Fusarium tricinctum）、互生鏈格孢菌（Alternaria alternate）、奧桑青霉菌（Penicillium polonicum）和煙曲霉菌（Aspergillus fumigatus），其中互生鏈格孢菌和總狀毛霉數(shù)量較多，分別為14 株和15 株。將這些霉菌中的代表菌株重新接回到甜櫻桃，均能引起甜櫻桃的腐爛。
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